Kürbis - Süßkartoffel - Gulasch mit Fladenbrot
Herbstlicher Pausenschmaus
Zutaten
Für das Gulasch
- 1 kleiner Hokkaido
- 1 große Süßkartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Schnittlauch nach Belieben
- Petersilie nach Belieben
- 1 Suppenwürfel
- Gulaschgewürz von Sonnentor
Für das Fladenbrot
- 250 g Yoghurt
- 1 TL Backpulver
- 300 g Mehl
Anleitungen
Gulasch
- Schneide zuerst den Kürbis in zwei Hälften und entferne die Kerne. Den Hokkaido muss man nicht schälen - ich mache es aber trotzdem, weil es meinem Mann einfach besser schmeckt. Für das Schälen verwende ich einen Sparschäler.Dann schneide den Kürbis in kleine Stücke.
- Schäle die Süßkartoffel und schneide diese ebenfalls in kleine Stücke.
- Den Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Petersilie hacken und 500 ml Suppe vorbereiten.
- Den Zwiebel in einem großen Topf anrösten, die Kürbis- und Süßkartoffelstücke hinzugeben und ebenfalls einige Minuten mitrösten. Den Knoblauch hinzufügen.
- Mit der vorbereiteten Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Das Gulaschgewürz hinzugeben und abschmecken.
Fladenbrot
- Für das Fladenbrot alle Zutaten vermengen und gut durchkneten.
- Das Backrohr auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Teig in ca. 10 Teile teilen und kleine Fladen ausrollen.
- Auf das Backblech legen und 10 Minuten backen.
Notizen
Dieses Rezept ist so einfach und doch so lecker. Probier es aus - es ist eine herbstliche Gaumenfreude!