Auch aus wenigen Zutaten lässt sich eine wohlschmeckende Mahlzeit zusammenstellen.
Zutaten
Suppe
3-4StückKartoffel(eine davon am besten mehlig)
500 mlWasser
1StückLauchGröße je Geschmack
1Stück Gemüsesuppenwürfel(oder auch selbstgemachte Gemüsesuppe )
1PriseSalz
1 PrisePfeffer
Brotchips
1StückSalzstangen/Brot/Semmel/Kornspitz/...kann und soll auch altbacken sein
1Stämmchen Rosmarin
einigeBlätterSalbei
1 ZeheKnoblauch
Salznach Geschmack
Anleitungen
Suppe
Schäle die Kartoffel und schneide sie in grobe Stücke.
Schneide den Lauch in Ringe.
Nun erhitzt du in einem Topf ein wenig Öl und röstest den Lauch und die Kartoffel ein wenig an, gießt anschließend mit Wasser auf und lässt die Suppe köcheln bis die Kartoffelstücke weich sind.
Füge nun den Suppenwürfel hinzu und schmecke die Suppe noch mit Salz und Pfeffer ab.
Ich püriere die Kartoffeln noch grob mit einem Pürierstab.
Brotchips
Für die Brotchips das altbackene Gebäck dünn schneiden.
Erhitze in einer Pfanne Öl und füge den Knoblauch (gepresst), den Rosmarin und Salbei hinzu.
Gib nun die Gebäckscheiben hinzu und röste diese mit den Kräutern mit.
Bevor du die goldbraun gerösteten Chips aus der Pfanne holst, salzt du diese noch.
Jetzt die Suppe mit den Brotchips anrichten und genießen.
Notizen
Die Brotchips sind auch super zum Knabbern z.B. mit selbstgemachtem Hummus.Für die Arbeit füllst du die Suppe (die ja durch das Pürieren sehr dickflüssig geworden ist) in einen flüssigkeitsdichten Behälter. Die Brotchips separat einpacken, damit sie nicht aufweichen.