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8 Wochen 8 Rezepte Sushi Burger
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Sushi Burger mit Coleslaw

Burger mal anders

Zutaten

Coleslaw

  • 1/2 Kopf Weißkraut klein
  • 1/2 Kopf Blaukraut klein
  • 1 Karotte groß
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz zum Einsalzen

Dressing

  • 100 ml Mayonnaise oder Jogonaise
  • 1 TL Dijon Senf
  • 1 TL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Burger

  • 1 Tasse Reis am besten Sushi Reis
  • 3 EL Sushi Reis Seasoning
  • 1 Hühnerbrust
  • 1 roter Paprika
  • 1 gelber Paprika
  • 1 Blatt Nori
  • Sesam
  • Schwarzkümmel
  • Rucola
  • 3 EL Teriyaki Sauce

Anleitungen

Burger

  • Für den Burger den Reis nach Anleitung kochen und mit dem Sushi Seasoning abschmecken solange der Reis noch warm ist.
  • Den Reis erkalten lassen.
  • Aus dem kalten Reis die Burgerbuns formen (Achtung: Hände befeuchten).
  • Die Hühnerbrust mit der Teriyakisauce anbraten. 
  • Den Paprika in kleine Streife schneiden.
  • Auf die Burger Hälften ein Stück Nori Blatt legen und nun mit dem Salat, dem Hühnchen, dem Gemüse und dem Dressing belegen. Ein wenig Sesam über die Buns streuen.

Coleslaw

  • Das Kraut in dünne Streifen schneiden und ordentlich einsalzen und ca. 20 min. stehen lassen.
  • Anschließend ordentlich abwaschen.
  • Die Karotte klein hacheln und die Petersilie klein schneiden und zum Kraut hinzugeben.
  • Mit dem Dressing abschmecken.

Dressing

  • Für das Dressing die Mayonnaise, den Senf und den Essig vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Ca. drei Löffel Dressing für die Burger aufheben.

Notizen

Ein Tipp: 
Bei der Zubereitung mit dem Coleslaw beginnen und einsalzen während der Reis kocht. Dies spart Zeit!
Zum Abkühlen den Reis in den Kühlschrank stellen.