Halloween Pasta Nero mit Kürbis-Frischkäse Sauce
Zutaten
- halber Kürbis (Hokkaido)
- 100 g Pasta Nero pro Person
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/3 Frischkäse
- einige Cashews
- 1 Zwiebel
- Prise Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
- Schneide den Kürbis in der Hälfte auf, höhle die Kerne heraus und gib eine Hälfte in das Backrohr, bis der Kürbis weich ist. (zw. 30-45 min)
- In der Zwischenzeit röstest du den Zwiebel an.
- ca. 15 min bevor der Kürbis fertig ist, kochst du die Pasta.
- Während diese kocht, gibst du nun das Fruchtfleisch des Kürbis und alle anderen Zutaten in einen (Hochleistungs)Mixer und mixt bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Die Pasta und die Sauce anrichten - Mahlzeit!