Gib das Wasser in einen Topf und füge die Butter dazu.
Wenn die Butter zerschmolzen ist, füge das Mehl, das Pumpkin Spice Gewürz und die Vanillepaste dazu.
Rühren, rühren, rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben und 10 Minuten auskühlen lassen.
Die Eier einzeln hinzufügen und so lange mit dem Teig vermengen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Den Teig in einen Spritzsack füllen.
In einem Topf Öl heiß werden lassen und mit dem Spritzbeutel die Masse in das Fett spritzen. Mit einer Schere oder einem Messer in gewünschter Länge abschneiden.
Wenn die Churros goldbraun gebacken sind, aus dem Fett nehmen und abtropfen lassen.
Die Churros in Zucker/Tonkabohnenzucker Mischung wälzen.
Mit Erdbeersoße am Halloweenbuffet anrichten.
Genießen.