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Hühnereintopf
Hühnereintopf - Familienessen so einfach so gut
Gericht Hauptspeise
Keyword Eintopf, Hauptgericht, Hühnereintopf, Low Carb
Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde
Portionen 4
Autor Carina Werba
1 Topf
1 Messer
1 Brett
1 Kochlöffel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stange Lauch
- 3-4 Karotten
- 1 Petersilwurzel/Pastinake
- 1/4 Sellerie
- 250-300 g Champignons
- 1 ganze Hühnerbrust
- 200 ml Hühner-oder Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagobers
- 1 Bund Petersilie
Gewürze
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
Vorbereitung
Zwiebel würfeln.
Lauch halbieren und klein schneiden.
Karotten und Petersilwurzel in Scheiben schneiden.
Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
Hühnerbrust in ca. 2cm große Würfel schneiden.
Petersilie hacken.
Zubereitung
Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Lauch glasig anschwitzen.
Wurzelgemüse dazu und anbraten.
Danach das Huhn unter rühren anbraten.
Zuletzt die Champignons hinzufügen und kurz mitrösten.
Senf und Ketchup einrühren. Maximal eine weitere Minuten anbraten.
Jetzt mit Suppe aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Deckel auf den Topf und für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.
Sahne und Petersilie einrühren.
Nochmals abschmecken.
Deckel auf den Topf und bei kleiner Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Mahlzeit.