Rindfleischsalat
Noch Rindfleisch von der Rindsuppe übrig? Mach Rindfleischsalat draus.
Zutaten
- Rindfleisch Reste von der Rindsuppe - schmeckt einfach am besten.
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stengel Stangensellerie
- 10 Stück Karpernbeeren ohne Stiel
- 4-5 Stück Karpernbeeren mit Stiel für die Deko
- 1 Stück gekochtes Ei
- 1/2 Bund Petersilie
Marinade
- Olivenöl
- (Apfel)Essig
- 1 TL Senf
- Salz zum Abschmecken
- Pfeffer zum Abschmecken
- Zucker zum Abschmecken
Anleitungen
Marinade
- Vermische die Zutaten der Marinade nach deinem Geschmack.
Rindfleischsalat
- Schneide das Rindfleisch in mundgerechte Stücke.
- Halbiere die Zwiebel und schneide sie in Halbringe.
- Entstiele die Karpernbeeren und schneide sie in Hälften.
- Wasche den Stangensellerie und schneide in in kleine Stücke.
- Zupfe die Petersilie ab und hacke sie maximal grob. Du kannst die Blätter aber auch ganz lassen.
- Koche das Ei und schneide viertle es.
- Vermenge nun alle Zutaten (außer dem Ei) und mariniere den Salat.
Anrichten
- Dekoriere den Rindfleischsalat mit dem Ei und den ganzen Karpernbeeren.
Notizen
Besonders g'schmackig wird der Rindfleischsalat, wenn du noch ein wenig Kren darüber streust.