Geröstete Karfiolsuppe mit Geist
Zu Halloween kannst du besonders kreativ mit deinen Speisen sein. Mit diesem Rezept hast du schnell einen köstlichen Teller Suppe am Tisch und das noch dazu mit Halloween Twist.
Portionen 4
Zutaten
- 1 Stück Karfiol
- 2 Stück kleine gelbe Zwiebel
- 0,5 Knolle Knoblauch
- 1 l Gemüsesuppe
- 4 EL Körnermischung
- 4 EL Kochcreme
- 4 Blatt Esspapier
- Gewürze zum Abschmecken Salz, Pfeffer, evtl. Chili
Anleitungen
- Schneide den Karfiol in Röschen und den Zwiebel in grobe Stücke.
- Gib den Karfiol und den Zwiebel auf ein Backblech, beträufle das Gemüse mit Olivenöl und salze es. Vom Knoblauch schneidest du das obere Ende ab, beträufelst ihn ebenfalls mit Olivenöl und wickelst ihn in ein Stück Alufolie.
- Röste das Gemüse ca. 35-40 Minuten bei 200Grad im Backrohr.
- In der Zwischenzeit bereitest du einen Liter Suppe vor.
- Gib das geröstete Gemüse in die Suppe und pürriere alles mit einem Pürrierstab .
- Füge die Kochcreme hinzu und schmecke die Suppe mit Gewürzen ab.
- Schneide aus dem Esspapier Geister aus. Das geht leicht mit einer Küchenschere. Die Augen stichst du mit einem Strohhalm aus (oder du verwendest einen Locher).
- Beim Anrichten streust du die Körnermischung darüber und tropfst ein wenig von der Kochcreme auf die Suppe (fürs Auge). Danach legst du noch den Geist auf die Suppe.
- Lass es dir schmecken!