Go Back
Whoopie Pies mit grüner Marshmallow Creme
Drucken

Whoopie Pies - Halloween Edition

Diese superweichen Whoopie Pies sind der Hingucker auf jeder Halloween Party. Aber auch ohne Monster-Verkleidung machen sie ganz schön was her.
Gericht Dessert, Halloween, Süßes
Küche amerikanisch
Keyword backen, einfach, Kekse, Kinderrezept
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen 12 Stück

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backmatte/Backpapier
  • 1 Mixer/Küchenmaschine
  • 1 Dressiersack

Zutaten

Für die Whoopie Pies

  • 220 g Mehl-universal
  • 90 g Backkakao
  • 2 TL Natron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 125 g Kristallzucker
  • 65 ml Öl
  • 2 Stück Eier
  • 60 ml Milch
  • 1 Packung Vanillezucker
  • Zuckeraugen optional
  • Lebensmittelfarbe optional

Für die Marshmallow Creme

  • 3 Eiweiß
  • 125 g Zucker
  • 125 ml Wasser
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

So bäckst du die Kekse

  • Heize das Backrohr auf 180℃ auf.
  • Vermenge das Mehl, den Kakao, das Natron, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
  • Nimm eine größere Schüssel und vermische das Öl und die den Zucker bis eine krümelige Masse entsteht.
  • Füge nun die Eier, die Milch und den Vanillezucker hinzu bis eine glatte Masse entsteht.
  • Nun fügst du die trockenen Zutaten Stück für Stück hinzu bis ein festerer, aber feuchter Teig entsteht.
  • Mit einem kleinen Eisportionierer (oder auch Esslöffel) verteilst du den Teig mit Abstand in Kügelchen auf einem Backpapier.
  • Befeuchte deine Finger und streiche die Teigkügelchen glatt.
  • Backe die Whoopie Pies ca. 7-10 Minuten bei 180℃ im Backofen und lasse sie danach gut eine Stunde auskühlen.

Die Creme

  • Schlage die Eiweiße mit dem Salz fest auf, sodass die Masse, wenn du die Schüssel auf den Kopf stellst, nicht herausrinnt.
  • Bereite nun einen "Simple Sirup" aus dem Zucker und dem Wasser zu. Koche den Sirup so lange, bis er ein wenig zähflüssig ist.
  • Lasse den Sirup nun langsam in den Eischnee rinnen und schlage die Masse langsam mit der Küchenmaschine (oder dem Mixer) weiter auf.
  • Gib nun den Vanillezucker hinzu und schlage die Masse auf höchster Stufe ca. 4-5 Minuten weiter auf.
  • Wenn gewünscht: Färbe die Masse mit Lebensmittelfarbe ein.
  • Fülle die Creme in ein Glas ab und stelle sie in den Kühlschrank.

Whoopie Pies füllen

  • Füge die Marshmallow Masse in einen Dressierbeutel.
  • Nimm eine, Keks und dressiere etwas Masse darauf.
  • Füge einen zweiten Keks hinzu.
  • Mit Lebensmittelkleber (oder Eiweiß) kannst du nun z.B. Augen auf den Whoopie Pie kleben.

Notizen

Tipp: Mandelstifte machen sich super als Zähne für deine Whoopie-Pie-Monster.