Half-Baked Cookies
Du wirst diese zarten Schokoladenkekse lieben, die einen geheimnisvollen Schokoladenkern haben und auf deiner Zunge schmelzen. Ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber! Probiere mein Rezept für selbstgemachte Half-Baked Cookies aus und verwöhne deinen Gaumen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist unwiderstehlich lecker.
Portionen 20 Stück (ca.)
Kochutensilien
- 1 Backofen
- 1 Backpapier (ich verwende Dauerbackfolie)
Zutaten
- 225 g Butter
- 1 Tasse Zucker 1 Tasse entspricht ca. 250ml
- 1 Tasse braunen Zucker
- 2 Stück Eier
- 2,25 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Kakao
- 1 TL Backnatron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Schokodrops optional
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse optional
Anleitungen
- Zuerst heizen wir den Ofen auf 175°C vor.
- In einer großen Rührschüssel vermische ich die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker. Ich rühre sie so lange, bis die Mischung leicht und luftig wird.
- Dann füge ich nacheinander die Eier hinzu und rühre nach jedem Ei gründlich um. Der Teig bekommt jetzt schon einen leckeren, vanilligen Duft.
- In einer separaten Schüssel mische ich das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz gründlich. Diese trockenen Zutaten siebe ich nach und nach in meine Mischung mit den feuchten Zutaten.
- Sobald der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat, gebe ich die Schokoladenstückchen dazu.
- Wenn ich Lust auf Nüsse habe, füge ich jetzt auch die gehackten Nüsse hinzu und rühre sie sorgfältig unter. Sie geben den Keksen eine zusätzliche Knusprigkeit und einen herrlich nussigen Geschmack.
- Mit einem Eisportionierer forme ich kleine Portionen des Teigs und setze sie auf ein mit einer Dauerbackmatte ausgelegtes Backblech.
- Jetzt kommen die Kekse in den vorgeheizten Ofen für etwa 8-10 Minuten.
- Wenn sie aus dem Ofen kommen, lasse ich sie ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor ich sie auf ein Kuchengitter lege, um vollständig auszukühlen.