Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
Ei und Eigelb hinzufügen und gut unterrühren.
Mehl sieben und abwechselnd mit dem Mineralwasser unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig in kleinen Portionen darauf spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Spritzgebäcke abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder in geschmolzene Schokolade tauchen.
