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Frittata in der Pfanne mit zwei Tellern
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Frittata

Schnell, köstlich, vegetarisch und perfekt zur Verwertung von Gemüseresten.
Gericht Hauptspeise, Main Course
Land & Region Italian, italienisch
Keyword vegetarisch
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 3
Cost €3

Equipment

  • kleine Pfanne, die du auch in das Backrohr stellen kannst (z.B. Emaillepfanne 20 cm Ø)
  • Backrohr

Zutaten

  • 4 Eier mittel
  • ¼ Zucchini
  • ¼ Paprika rot
  • ¼ Paprika gelb
  • 2 Handvoll Blattspinat
  • ½ Zwiebel

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
  • Sprossen oder Schnittlauch

Anleitungen

Die Vorbereitung

  • Schneide die Zwiebel und das Gemüse in kleine Stücke.
  • Schlage die Eier in einer kleinen Schüssel auf und verquirrle sie ordentlich. Salze und pfeffere die Eiermasse.
  • Röste die Zwiebel kurz glasig in einer ofenfesten Pfanne an und gib das Gemüse hinzu. Röste alles einige Minuten an.
  • Lass das Gemüse in der Pfanne etwas auskühlen und leere die Eiermasse darüber.

Ab in den Ofen

  • Stelle die Pfanne in das auf 180° (Umluft) vorgeheizte Backrohr und lasse die Frittata ca. 15 Minuten stocken.
  • Streue noch Schnittlauch oder Sprossen über die Frittata. Löse sie vorsichtig vom Rand und serviere sie in Stücke geschnitten. Mahlzeit.