Frittata
Schnell, köstlich, vegetarisch und perfekt zur Verwertung von Gemüseresten.
Portionen 3
Cost €3
Kochutensilien
- kleine Pfanne, die du auch in das Backrohr stellen kannst (z.B. Emaillepfanne 20 cm Ø)
- Backrohr
Zutaten
- 4 Eier mittel
- ¼ Zucchini
- ¼ Paprika rot
- ¼ Paprika gelb
- 2 Handvoll Blattspinat
- ½ Zwiebel
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Sprossen oder Schnittlauch
Anleitungen
Die Vorbereitung
- Schneide die Zwiebel und das Gemüse in kleine Stücke.
- Schlage die Eier in einer kleinen Schüssel auf und verquirrle sie ordentlich. Salze und pfeffere die Eiermasse.
- Röste die Zwiebel kurz glasig in einer ofenfesten Pfanne an und gib das Gemüse hinzu. Röste alles einige Minuten an.
- Lass das Gemüse in der Pfanne etwas auskühlen und leere die Eiermasse darüber.
Ab in den Ofen
- Stelle die Pfanne in das auf 180° (Umluft) vorgeheizte Backrohr und lasse die Frittata ca. 15 Minuten stocken.
- Streue noch Schnittlauch oder Sprossen über die Frittata. Löse sie vorsichtig vom Rand und serviere sie in Stücke geschnitten. Mahlzeit.