Mandel-Lauch-Aufstrich *nomnom*. Das weckt Erinnerungen an Heurigen Besuche im Sommer. Genau dort habe ich diesen Aufstrich zum ersten mal gegessen. Die Besucher mussten schnell sein, denn dieser Aufstrich war immer zuerst ausverkauft. Und weil er mir so gut geschmeckt hat, er total schnell zubereitet ist, teile ich das Rezept, das ich nachgebaut habe, gerne mit dir.
Mandel-Lauch-Aufstrich (vegan)
Schnell und absolut schmackhaft.
Kochutensilien
- Messer
- Schüssel
- Aufbewahrungsbehälter
- Gabel
Zutaten
- ½ Stange Lauch
- 50 g Mandeln gerieben oder auch mehr, je nach Geschmack
- 125 g vegane Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Nimm die (vegane) Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weicher wird.
- Schneide den Lauch in sehr kleine Stückchen.
- Schneide die (vegane) Butter in kleine Würfel und füge alle Zutaten in einer Schüssel zusammen.
- Verrühre die Zutaten mit einer Gabel, bis eine cremige Masse entsteht.
- Fülle deinen Aufstrich in ein verschließbares Glas ab.
Ich wünsche dir guten Appetit! Alles Liebe
Carina
Eine weitere vegane Alternative für Toast oder Brot ist der Karottenlachs.