#ausdentöpfenunsererkindheit oder doch aus der Kuchenform?
Heute teile ich ein Becherkuchenrezept mit dir. Es ist, und das ist mir ja besonders wichtig, absolut gelingsicher und extrem wohlschmeckend. Es ist der “Go to” Kuchen oder auch Gugelhupf wenn es schnell gehen soll, aber man mehr Zeit hat, als für die “Faule Sau” gebraucht wird. Der Instant-Kakao-Kuchen…
Das Instant-Kakao-Kuchen Rezept der Schwimu
Ja eigentlich ist dieses Rezept eine Erinnerung aus der Kindheit meines Mannes, denn es ist das Rezept meiner Schwimu. Sie hat ihn immer an Wochenende für Familienzusammenkünfte gebacken oder auch als Mitbringsel bei Einladungen. Die Zutaten waren immer zuhause und da ihre zwei Söhne auch gerne Kakao getrunken haben, war die “Geheimzutat”, der Instant-Kakao, immer im Regal. Der hinzugefügte Rahm und der halbe Becher Öl machen den Kuchen gleich nochmal so saftig.
Die Hochzeitserinnerung
Meine Hochzeit ist zwar schon ein paar Jährchen vorbei, aber ich kann mich noch gut erinnern, als wir den Inhalt der Hochzeitsmehlspeisenkistchen (was für ein Wort) geplant haben. Hochzeitsmehlspeise ist im Burgenland etwas wirklich Wichtiges. Jeder Hochzeitsgast bekommt ein Päckchen Mehlspeise (entweder davor, oder dann beim Heimgehen). Zudem wird die Mehlspeise noch in der Arbeit des Brautpaares ausgeteilt und natürlich auch bei der Agape angeboten. Neben unzähligen Keksen fanden dann auch Mini-Gugelhupfe aus der Instant-Kakao-Kuchen Masse den Weg in die Mehlspeisenpäckchen. Im Gespräch waren auch Schokolade-Kuchen, aber was soll Ich sagen, der Kako-Kuchen hat das Rennen gemacht.
Das Instant-Kakao-Kuchen Rezept
So, jetzt hab ich dich lange genug aufgehalten mit Lesen von Geschichten. Hier folgt nun das Rezept und die Zutaten die du benötigst.
- 3 Eier
- 1 Becher Zucker
- 1/2 Becher neutrales Pflanzenöl
Diese Zutaten rührst du nun mit einem Handmixer zusammen.
- ein Becher geriebene Nüsse
- 1 Becher Instant-Kakao-Pulver (ich verwende immer eines, das mit B beginnt und mit -enco aufhört 😉
- Becher Rahm (das ist auch der Becher fürs Abmessen)
- 1 Becher Mehl
- ein Pack. Backpulver
Während du diese Zutaten in die Schüssel dazu gibst, verrührst die Zutaten gut. Des weiteren heizt du das Backrohr auf 180*C vor, fettest eine Guglhupfform oder eine Form deiner Wahl und gießt schließlich die Kuchenmasse des Becherkuchens in die Form. Jetzt muss der Kuchen nur mehr ca. 55 Minuten backen.
Kakao-Kuchen
Equipment
- 1 Kuchenform
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Becher Zucker
- 1/2 Becher neutrales Pflanzenöl
- 1 Becher geriebene Nüsse
- 1 Becher Instant-Kakao-Pulver Ich verwende eines, das mit B beginnt und mit – enco aufhört
- 1 Becher Rahm
- 1 Becher Mehl
- 1 Packung Backpulver
Anleitungen
- Heize das Backrohr auf ca. 180 Grad Celsius auf.
- Rühre die Eier, den Zucker und das Pflanzenöl mit einem Handmixer schaumig.
- Dann vermengst du diese mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel.
- Fette eine Kuchen- oder Gugelhupfform mit Butter ein und bestreust sie mit Mehl.
- Backe denKakao-Kuchen ca 55 Minuten im Backrohr. Mach die "Stichprobe" mit einem Schaschlikspießchen.
- Wenn kein Teig an dem Spieß mehr kleben bleibt, ist dein Becherkuchen fertig.
- Stürze den Kuchen aus der Form und lasse ihn abkühlen.
- Bestreue ihn vor dem Servieren mit Staubzucker.
Stürze den Guglhupf aus der der Form und lasse ihn abkühlen. Du kannst ihn einfach so verspeisen, oder auch glasieren. Auch gezuckert schmeckt er ausgezeichnet und macht etwas her.
Ich wünsche dir beim Nachbacken und beim Kuchen verkosten viel
Liebe Grüße
Carina
Außerdem habe ich wieder eine Postkarte mit dem Rezept für dich zum Ausdrucken.