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#afba2019: Platz 2

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Hallo, das bin ich, Carina (a.k.a. MOBYFORTY), Austria based und 40+ Jahre alt.

Begleite mich auf meiner Entdeckungsreise rund ums Kochen.

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(English version below)⁠ In Memoriam Sir.Lunch.a

(English version below)⁠
In Memoriam Sir.Lunch.a.Lot - da ging er dahin - ich habe ihn einfach vergessen zu füttern. Sir.Lunch.a.Lot II. hat aber weit nicht die Wirkung von seinem Vorgänger. Also muss ich ihn weiter füttern. ⁠
Was aber mit dem Ausschuss des Sauerteigs machen? Wegwerfen? Neiiiiiiiiin! Denn wie wäre es mit leckerem Flatbread?! Einfach zum Sauerteigstarter Gewürze deiner Wahl hinzufügen und in der Pfanne langsam herausbraten. Mit Olivenöl beträufeln und fertig ist der leckere Snack.⁠
Damit Sir.Lunch.a.Lot II aber schneller seine Wirkung entfalten kann, werde ich mir von @kraut.und.ruebe ein wenig Starter borgen.⁠
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Ich bin schon auf alle Sauerteig Ideen der #becreativewithsourdough Collab gespannt. Danke an @anna_janecka und @sweet_momentschocolatier fürs Organisieren.⁠
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In Memoriam Sir.Lunch.a.Lot - there he went - I just forgot to feed him. But Sir.Lunch.a.Lot II. does not have the effect of his predecessor by far. So I have to keep feeding him. ⁠
But what to do with the waste of the sourdough? Throw it out? Nooooo! Because how about some tasty flatbread?! @maxlamanna brought this use of sourdough to my attention. Just add spices of your choice to the sourdough starter and fry slowly in the pan. Drizzle with olive oil and the delicious snack is ready.⁠
But so that Sir.Lunch.a.Lot II can develop its effect faster, I will borrow a little starter from @kraut.und.ruebe.⁠
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I am already curious about all sourdough ideas of the #becreativewithsourdough collaboration. Thanks to @anna_janecka and @sweet_momentschocolatier for organizing.⁠
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#mobyforty #foodblogger_at #austrianfoodblogger #foodblogfeed #sourdough #sourdoughstarter #sourdoughbaking#sourdoughdiscard #sourdoughclub #onmyplate #eatprettythings #food_glooby #f52grams #wherewomencook #snack #naturallyleavened #foodie #herbs #herbsandspices #tastemademedoit ⁠
@thomskuechen.block @verenakocht @margaretakocht @cooking_magazin @margaretakocht @kuechenzauber_at @kuchenfruehstueck @lilalemon_ @meiliabstespeis

(English version below) Erdbeeren- ich esse sie nu

(English version below)
Erdbeeren- ich esse sie nur in der Saison. Niemals nie im Winter. Deshalb freu ich mich jedes Jahr schon auf die rote Frucht.
Erdbeeren müssen für mich in der Erde wachsen und nicht auf Substratböden und sie braucht sie Sonne um ihren vollen Geschmack zu erreichen.
Die Erdbeeren von heute hab ich aus der Region - eigentlich sogar aus dem nächsten Dorf. #supportyourlocal
Und aus einigen hab ich mir heute einen erfrischenden Lassi gemixt. Das Rezept findest du übrigens in den Highlights.
Wie schaut’s bei dir aus? Kaufst du Erdbeeren auch außerhalb der Saison?
*** Strawberries- I only eat them in season. Never ever in winter. That's why I look forward to the red fruit every year.
For me strawberries have to grow in the earth and not on substrate soils and they need the sun to reach their full flavour.
The strawberries I bought today come from the next village - just around the corner. #supportyourlocal
And out of some of them, I made myself a refreshing lassi today. You'll find the recipe in the highlights, by the way.
How about you? Do you buy strawberries out of season? .
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#mobyforty #strawberrylassi #lassi #foodblogger_at #foodblogger_de #austrianfoodblogger #veganrecipes #vegandrinks #wherewomencreate #strawberry #erdbeeren #drinkstagram #summerdrinks #veganerezepte #foodblogfeed #coconutyogurt #veganfoodshare #feedfeed #tastemademedoit #huffposttaste

(English version below) Derzeit könnte ich mich

(English version below)
Derzeit könnte ich mich in Heidelbeeren eingraben. Zugegeben, sogar mehr als in Erdbeeren. 😊
Und da es heute extrem warm ist, hab ich mir etwas Erfrischendes gemacht: eine Açai, Bananen, Heidelbeeren Smoothie Bowl. War das köstlich 😋 .
Danke @allisondavidphotography für das Organisieren der #veryveryblueberry Collab, die ein Teil der #fruitshootcollab ist. 🍉🍇🍓🥝 I could bury myself in blueberries at the moment.I habe to admit that I like them even more than strawberries. 😊

And since it is extremely warm today, I made myself something refreshing: an Açai, bananas, blueberries Smoothie Bowl. What a delicious treat😋 .

Thanks @allisondavidphotography for organizing the #veryveryblueberry Collab, which is a part of the #fruitshootcollab.
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#blueberry #blueberries #smoothiebowl #austrianfoodblogger #foodblogger_at #mobyforty #veganfood #veganerezepte #easyrecipes #f52grams #feedfeedvegan #smoothie #sweettreat #refreshing #acaibowl #tastemademedoit #flatlayfood
@gusto_magazin @cooking_magazin @thomskuechen.block @kraut.und.ruebe @verenakocht @margaretakocht #foodblogger_de

(English version below) Kennst du das auch? Ein bi

(English version below)
Kennst du das auch? Ein bisschen Quinoa im Sackerl hier, ein halber Zucchini dort. Reste im Kühlschrank finden sich wohl in jedem Haus.
Beim Stöbern im Kühlschrank hab ich einige Reste entdeckt, die ich zu einer köstlichen Bowl verwandelt habe. Quinoa, Zucchini, Kidney Bohnen, Pak Choi, Shiitake Pilze und ein Ei. Lauter Restln, trotzdem köstlich ind nein Lebensmittel wurde verschwendet. I like 👍🏻. .
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Danke an @anna_janecka und @anndavisrowe fürs Organisieren der #leftoverscollaboration. Schau dir unter dem Hashtag die vielen Ideen zur Resteverwertung an. Vielleicht bringt dich das auf die Idee 💡 für ein leckeres Gericht. **** I‘m sure this also happens to you? A little quinoa in a bag here, half a zucchini there. I guess you can find leftovers in the refrigerator in any house.
While rummaging through the fridge, I found some leftovers that I turned into a delicious bowl. Quinoa, zucchini, kidney beans, pak choi, shiitake mushrooms and an egg. Lots of leftovers, nevertheless delicious and no food was wasted. I like 👍🏻. . .

Thanks to @anna_janecka and @anndavisrowe for organizing the #leftoverscollaboration. Explore the hashtag for the many ideas for using up leftovers. Maybe this will give you the idea 💡 for a delicious dish.
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#nofoodwaste #nofoodwasted #leftovers #useitup #mobyforty #foodblogger_at #austrianfoodblogger #blogheimat #tastemademedoit #f52grams #veggiefood #veggierecipes #easyrecipe #buzzfeedtasty #foodblogfeed #foodblogeats #eatpreetythings #quickmeals #bowl #thefeedfeed #feedfeedvegetarian
@clubbackdrops @meiliabstespeis @thomskuechen.block @homecooking_by_kevin @haeferlguckerin @maxlamanna

(German Version below)⁠⠀ 10 minutes time windo

(German Version below)⁠⠀
10 minutes time window - infinite learning effect.⁠⠀
Memo to myself: If you make a special collab, take every opportunity to realize your photo.⁠⠀
⁠⠀
We had such beautiful days with wonderful sunshine - perfect for a "hard light" photo. Only who did not use the time? Me of course.⁠⠀
⁠⠀
So today I had a 10 minute time frame to cut the melon, make the juice, build the set and take the photos :D. ⁠⠀
Enclosed is my hard light picture of the ⁠⠀
⁠⠀
#monthlytechniquecollab - refreshing melon juice - hosted by @bonbonbaked and @mgracebakeshop. Both are part of the @foodcapturecollective.⁠⠀
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******⁠⠀
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10 Minuten Zeitfenster - unendlicher Lerneffekt.⁠⠀
Memo an mich selbst: Wenn du eine spezielle Collab machst, dann nutze jede Gelegenheit um dein Foto umzusetzen.⁠⠀
Wir hatten so schöne Tage mit wunderbarer Sonne - perfekt für ein "Hard Light" Foto. Nur wer hat die Zeit nicht genutzt? Ich natürlich.⁠⠀
So verblieb mir heute ein 10 Minuten Zeitfenster, in dem ich die Melone aufgeschnitten, den Saft gemacht, das Set aufgebaut und die Fotos gemacht habe :D. ⁠⠀
Anbei aber nun doch mein Hard Light Bild der #monthlytechniquecollab - erfrischender Melonensaft - mit den Gastgebern @bonbonbaked und @mgracebakeshop. Beide sind Teil der @foodcapturecollective.⁠⠀
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.⁠⠀ #mobyforty #austrianfoodblogger #foodblogger_at #feedfeed #summerdrinks #healthyish #refreshingdrink #watermelonjuice#watermelon #wherewomencook #artoflight #tastemademedoit #realfood #f52grams #huffposttaste #tastespotting #smoothie #smoothielove #foodblogfeed #shaddow #hardlight #hardlightfood

(English version below) . Burger ohne Fleisch, sch

(English version below)
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Burger ohne Fleisch, schmeckt das?!
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Aber klar doch! Am heutigen Muttertag wird sicher in vielen Familien gegrillt. Und dabei kommen auch Vegetarier auf ihre Kosten. Denn statt des Burger Patties kannst du einfach Halloumi grillen und somit eine vegetarische Köstlichkeit genießen. .
Ja, auch auf die Soße kommt es an. Da brauchst du aber auch nicht großartig zaubern. Welche zu diesem Burger hervorragend passt, verrate ich dir jetzt.
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Du brauchst
etwas Senf
Honig nach Geschmack
1 EL Creme Fraiche

Das ganz gut verrühren. Fertig. Die Menge an Senf und Honig bestimmst du, je nachdem, wie viel Säure und Süße du in der Soße haben möchtest. .
Dann baust du deinen Burger zusammen:
1) Die beiden Hälften der Burger Buns (echt gut sind Brioche Buns) mit ein wenig der Soße bestreichen.
2) Salatblatt drauf.
3) Ein wenig Soße am Salatblatt verteilen.
4) 2 Stück Tomatenscheiben aufs Salatblatt.
5) Gegrillte Halloumistreifen auf die Tomaten.
6) Karamellisierte Zwiebel oben drauf.
7) Deckel zu ;-) Mahlzeit. ****
Burger without meat, is that any good?!
.
Sure it is! .
Yes, the sauce is also important. But you don't need to do any great magic there either. The one that goes well with this burger, is as follows.
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You need
some mustard
honey to taste
1 tablespoon cream fraiche

Stir well. All done. You determine the amount of mustard and honey, depending on how much acid and sweetness you want in the sauce. .
Then you assemble your burger:
1) Spread a little of the sauce on both halves of the Burger Buns (really good ones are brioche buns).
2) Put a salad leaf on top.
3) Spread a little sauce on the lettuce leaf.
4) Put 2 slices of tomato on the lettuce leaf.
5) Grilled halloumi strips on top of the tomatoes.
6) Caramelized onion on top of the halloumi stripes.
7) Put the lid on ;-) Enjoy!

#burgertime #austrianfoodblogger #foodblogger_at #alleswirdgutküche #mobyforty
#instaburger #veggieburger #veggieburgerrecipe #easyrecipe #veggiefood #tastemademedoit #buzzfeedtasty #food52gram #huffposttaste #blogheimat #foodblogfeed #comfortfood #bbq #veggieworld #onmytable #lunchideas #f52grams #foodblogeats

(English version below)⁠⠀ Das Auge isst mit...

(English version below)⁠⠀
Das Auge isst mit...⁠⠀
Nach dem Dalgona Kaffee ist, jetzt der Focaccia Garten dran. Und ehrlich - an dem Trend kann man einfach als Foodblogger nicht wirklich vorbei. ⁠⠀
Es ist einfach so schön anzuschauen und fast zu schade um es anzuschneiden. ⁠⠀
⁠⠀
****⁠⠀
⁠⠀
It's all about presentation...⁠⠀
After the Dalgona coffee it's time for the Focaccia garden. And honestly - as a food blogger you can't really ignore this trend. ⁠⠀
It's just so beautiful to look at and almost too good to cut into. ⁠⠀
⁠⠀
⁠⠀ #mobyforty #foodblogger_at #austrianfoodblogger #focaccia #focacciabread #focacciagarden #veggie #veggiefood #comfortfood #onmytable #veggieworld #feedfeedbaking #wirliebensaisonal #alleswirdgutküche #thebakefeed #instabake #tastemademedoit #buzzfeedtasty #food52gram #foodgawker #huffposttaste #f52grams #eatfamous #foodblogfeed #blogheimat #igersaustria @afba_at @alexandrapalla @womanmagazin

(English recipe below)⁠⠀ Kennst du den Pudding

(English recipe below)⁠⠀
Kennst du den Pudding der in Running Sushi Lokalen oft auf der Dessert-Ebene herumfährt? ⁠⠀
Ich könnte mich ja eingraben in den Kokospudding. Und genau deshalb hab ich versucht ihn nachzumachen.⁠⠀
So easy cheesy:⁠⠀
⁠⠀
400ml Kokosmilch⁠⠀
2EL Agavendicksaft⁠⠀
1 Packung Argar-Agar⁠⠀
⁠⠀
Das Agar-Agar nach Anleitung mit der Kokosmilch und dem Agavendicksaft aufkochen, ab in ein Förmchen und erkalten lassen.⁠⠀
⁠⠀
Als Topping hab ich mich für eine Beeren Nicecream entschieden und noch mit frischen Erdbeeren der Saison garniert. ⁠⠀
⁠⠀
Köööööstlich.⁠⠀
⁠⠀
****⁠⠀
⁠⠀
Do you know the pudding that often passes around the dessert level in Running Sushi restaurants? ⁠⠀
I could dig into the coconut pudding. That's why I tried to imitate it.⁠⠀
So easy cheesy:⁠⠀
⁠⠀
400 ml of coconut milk⁠⠀
2TS Agave syrup⁠⠀
1 package of Argar Agar⁠⠀
⁠⠀
Bring the agar-agar to the boil with the coconut milk and agave syrup according to instructions, place in a mould and allow to cool.⁠⠀
⁠⠀
For the topping I decided to serve Berry Nicecream and garnished the pudding with fresh strawberries of the season. ⁠⠀
⁠⠀
Delicious.⁠⠀
⁠⠀
⁠⠀
⁠⠀
⁠⠀
⁠⠀
#vegan #vegandessert #strawberry #wirliebensaisonal #foodblogger_at #austrianfoodblogger #mobyforty⁠⠀ #foodblogfeed #veganrecipes #veganinspiration #pudding #coconut #foodblogeats #thefeedfeed #eatprettythings #nicecream #gloobyfood #feedfeedvegan #veganessen #veganinspiration #dailyfoodfeed #quickmeals

Brot brechen - hast du dich schon einmal gefragt,

Brot brechen - hast du dich schon einmal gefragt, woher dieser Spruch kommt? ⁠
Brot war immer Grundnahrungsmittel und daher von großer Bedeutung. Brot symbolisiert aber auch den Leib Christi. Fromme Menschen brachen also das Brot und stachen nicht hinein. Schließlich aß man das Brot mit dem Brot-Genossen und diesem wollte man auch nichts Böses.⁠
Brot diente aber auch als "Besteck". Mit Brot schaufelte man das Essen vom Teller. ⁠
Der Knigge sagt, dass Brot bei Tisch in mundgerechte Stücke gebrochen werden und die kleinen Stücke dann mit Butter bestrichen werden sollen. Brotscheiben sind laut Knigge aber am Frühstückstisch erlaubt. ⁠
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#mobyforty #afbabrot #foodblogger_at #austrianfoodblogger #sauerteig #sourdough #sourdoughbread #sourdoughclub #sauerteigbrot #feedfeedbaking #brot #bread #brotbacken #selbstgebacken #backenmachtglücklich #breadbaking #homemade #sourdoughbaking #breadlover #homemadebread #naturalyeast

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